Leids Lekkers

Harry (Wie is de Mol?) Gerritsma en John Stelck hebben een boekje geschreven over eten in Leiden. Het universiteitsblad Mare publiceerde er een leuk stukje over. Een citaat:

Zo houden de heren niet van al te extravagante garnituur. ?Prachtig die bietenpesto, olijvenrisotto en truffelpuree rondom die stapelbedjes van vis. Maar wij hebben liever wat meer rechttoe rechtaan aandacht voor (de bereiding van) vlees of vis (?) Het leidt allemaal zo af van waar het om gaat,? mopperen ze in De Beukenhof. Wat dat betreft hebben ze meer geluk in Het Prentenkabinet: ?Geen overbodig gefröbel met bedjes, bergjes en stapeltjes, maar perfect bereid vlees van topkwaliteit, verrukkelijke vis, mooi opgemaakte borden met eenvoudig, smakelijk garnituur.? En zo hoort het volgens Stelck en Gerritsma.

Lees de recensie van Christiaan Weijts.

Harry Gerritsma en John Stelck: Leids Lekkers. Biskaje, Leiden.
72 pgs. ? 7,50
Verkrijgbaar in alle Leidse boekhandels.